把葡萄摘下，运送到一个晾晒葡萄的房间，这种房间是由砖块堆砌而成的，顶和四面墙都是镂空的，吧葡萄挂上去，晾晒一定时间后便成了葡萄干。1）工艺流程：原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。（2）技术要点：①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。
②剪串。采收后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒；果串太大时要剪成几个小串，在晒盘上铺放一层。③浸碱处理。为加速干燥，缩短水分蒸发时间，采用浸碱处理，除去表层上的蜡质层。一般在1.5～4.0%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，薄皮品种可用0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钾的混合收处理3～6秒种，也可用93.3摄氏度的0.2～0.3%的氢氧化钠溶液浸渍几秒种。
5、葡萄干的制作方法过程步骤葡萄干就是用葡萄在太阳光的下面晒出来的果实，葡萄干以新疆的葡萄干最为有名，其实我们自己都可以在家中做出如此美味的葡萄干来的，只是我们还没有掌握好科学的方法而已，所以下文我们将介绍给大家如何做出家庭式的葡萄干来，一起看看如何自制葡萄干吧。葡萄干是非常滋补的东西，葡萄干特别适合妇女和儿童的食用，葡萄干里面含有丰富的钙元素和铁元素，所以能起到补钙和补血的功效。
果实要充分成熟，又不可太熟。2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5秒钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。
6、二年级下册10《葡萄沟》优秀教学设计《葡萄沟》优秀教学设计教学目标：1、指导学生自主学习字词，会认11个生字，会写12个生字。并结合词语的学习，记忆字形，理解词义。2、指导学生正确、流利、有感情地朗读课文，引导学生抓住重点词句理解课文内容。3、读中感悟“葡萄沟真是个好地方!”产生对葡萄沟的向往和对维吾尔族人民的喜爱之情。教学重点难点：1、指导学生自主学习字词，会认11个生字，会写12个生字。
2、引导学生理解课文内容，读中感悟“葡萄沟真是个好地方!”产生对葡萄沟的向往之情。教具准备：多媒体课件、课文朗读磁带教学过程：第一课时教学目标：学习生字新词，初步感知课文内容，学习课文第一自然段。一、激趣导入，学习课文第一自然段。1、谈话：同学们，今天在学习新课之前，我想让你们猜个谜语，猜对有奖哦，谜面是：弯弯树，弯弯藤，藤上挂串水晶铃。
7、小学二年级语文《葡萄沟》优秀教学设计作为一位无私奉献的人民教师，时常需要用到教学设计，教学设计是把教学原理转化为教学材料和教学活动的计划。那要怎么写好教学设计呢？以下是我为大家整理的小学二年级语文《葡萄沟》优秀教学设计，仅供参考，大家一起来看看吧。小学二年级语文《葡萄沟》优秀教学设计篇1设计说明：课文围绕“葡萄沟是个好地方”描绘了葡萄沟的葡萄成熟的景象和葡萄干的制作过程，表现了葡萄沟的美丽开爱。
学生除了对葡萄沟有所了解，还要进一步体会课文的语言文字带给我们的享受，在感悟情感的同时积累一些好词好句。教学要求：1、理解课文内容，认识葡萄沟真是个好地方及好在什么地方，2、利用多媒体教具进行优化教学，使学生主动、快乐地参与到课堂中来，练习有感情地朗读课文，并背诵课文第二段。3、增强学生对葡萄沟的向往及对祖国大好河山的热爱。
